Production, transformation des fruits et légumes
La transformation des fruits et légumes est très importante pour produire des produits destinés à la consommation directe et comme ingrédients alimentaires. Lors de la transformation, les principaux objectifs sont de préserver la couleur, la saveur, la texture et la nutrition tout en prolongeant la durée de conservation des fruits et légumes périssables.
Il s’agit d’une formation payante mais VITAGRO offre des bourses de formation aux meilleurs candidats sur sélection.
Vous pouvez aussi solliciter l’appui de votre employeur ou des institutions d’appui pour financer votre participation.
La formation se déroule à Mboro au sein de l’incubateur qui dispose d’un complexe multifonctionnel. Les participants peuvent être logés sur site ou bien trouver un réceptif dans la zone s’ils ont opté pour un tarif sans hébergement.
Tous les participants mangeront sur site.
Oui. Une attestation de formation vous sera délivrée à l’issue de la session.
La partie pratique prend une large part de la formation qui est assurée par des experts et professionnels du secteur.